{"product_id":"2021-bouchard-pere-fils-echezeaux-les-rouges-du-bas","title":"2021 Bouchard Père \u0026 Fils Echézeaux »Les Rouges du Bas«","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDer Echézeaux Grand Cru »Les Rouges du Bas« von Bouchard Père \u0026amp; Fils zählt zu den besonderen Rotweinen der Côte de Nuits. Das Haus bewirtschaftet hier eine 0,39 Hektar große, südlich ausgerichtete Parzelle im Climat »Les Rouges du Bas«. Die Lage befindet sich in Flagey-Échézeaux und verbindet kalkhaltige, steinige Böden mit einem kühlen Mikroklima. Aus 100 Prozent Pinot Noir entsteht ein Burgunder, der Herkunft und Charakter eindrucksvoll miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIm Glas zeigt der Grand Cru eine komplexe Aromatik aus roten Früchten und Brombeeren, ergänzt durch florale Noten von Rose und Veilchen. Würzige Nuancen, dezente Holzaromen und eine salzige Mineralität erweitern das Bouquet. Am Gaumen trifft die Frucht auf eine seidige Textur und feine, elegante Tannine. Die mineralische Frische sorgt für Spannung und führt in ein langes, anhaltendes Finale. Der Ausbau in französischer Eiche unterstreicht dabei die Struktur, ohne den Terroirausdruck zu überdecken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAls großer Burgunder empfiehlt sich der Echézeaux besonders zu Gerichten mit intensiven, aber fein abgestimmten Aromen. Edles Rindfleisch, gebratene Ente oder Wildgeflügel greifen die Frucht und Würze des Pinot Noir auf. Auch Gerichte mit Waldpilzen oder gereifter Käse bilden passende Kombinationen. Serviert bei etwa 15 bis 16 °C und mit etwas Zeit in der Karaffe kann der Wein seine vielschichtige Aromatik besonders gut entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"MyRM Shop","offers":[{"title":"101198","offer_id":58148989763964,"sku":"101198","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/3979\/1648\/files\/9c8af65c-ff2d-4a95-9d1c-2a8922b15615.png?v=1793932827","url":"https:\/\/shop.myrmshop.rotkaeppchen-mumm.de\/products\/2021-bouchard-pere-fils-echezeaux-les-rouges-du-bas","provider":"MyRM Shop","version":"1.0","type":"link"}