{"product_id":"2024-elena-walch-chardonnay","title":"2025 Elena Walch Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDer Chardonnay von Elena Walch ist ein trockener Weißwein aus Italien mit einer frischen Säure – und schlichtweg ein Wunderwerk. Einen derart sortentypischen Chardonnay, der gleichzeitig mit einer beeindruckenden Frische und Fruchtigkeit aufwartet, findet man nur sehr selten. Sein kräftiges Bukett strotzt nur so vor Aromen exotischer Früchte. Am Gaumen zeigt sich seine äußerst elegante Struktur, die von einer frischen, sehr feingliedrigen Säure begleitet wird. Abgerundet wird der Trinkgenuss dann durch einen saftigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e»Und dann ist da ja noch diese Cremigkeit, die sich um jede einzelne Spargelstange, getränkt mit Bozner Sauce, herumschmiegt«\u003c\/em\u003e so schwärmt auch Astrid Paul auf Ihrem Blog. Sie empfiehlt diesen südtiroler Chardonnay zu weißem Spargel mit Bozner Sauce und Iberico Secreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.arthurstochterkochtblog.com\/2019\/05\/rezept-spargel-bozner-sauce-secreto-iberico-kerntemperatur-perfekt-gebraten-rosa-spagelwein-sudtirol-elena-walch-chardonnay-weinblog-foodblog.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cimg title=\"Weißer Spargel mit Bozner Sauce und Iberico Secreto\" src=\"{{media%20url=\" alt=\"Weißer Spargel mit Bozner Sauce und Iberico Secreto\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Elena Walch Chardonnay Alto Adige DOC werden zunächst schonend gepresst und anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Damit dieser italienische Weißwein sein Maximum an Schmelz und Tiefe entwickeln kann, reift der Jungwein nach der Gärung noch mehrere Monate auf der Feinhefe nach. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElena Walch, eine der prominentesten Winzerinnen aus Südtirol, ist es gelungen, mit ihrem Chardonnay Alto Adige einen Wein zu erzeugen, der kaum typischer für einen Chardonnay könnte. Der gebürtigen Mailänderin wird nachgesagt, dass sie die Qualität der Südtiroler Weiß- und Rotweine entscheidend vorangebracht hat. Ihr Berufsweg startete jedoch als Architektin. Als sie dann in eine sehr namhafte Weindynastie in Südtirol einheiratete gefiel ihr der Gedanke, naturnahe und ressourcenschonende Weine zu produzieren so sehr, dass sie kurzentschlossen den Berufszweig wechselte. Auf 55 Hektar Rebfläche verschrieb sie sich komplett der Idee, terroirgetreuen und nachhaltigen Weinbau zu betreiben. In jedem ihrer Weine sollte dabei der Südtiroler Herkunftscharakter erkennbar werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbieren Sie es aus und kosten die Südtiroler Spitzenweine von \u003ca title=\"Elena Walch\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/elena-walch-qualitaet-ohne-kompromisse\" target=\"_self\"\u003eElena Walch\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MyRM Shop","offers":[{"title":"101982","offer_id":55487761842556,"sku":"101982","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/3979\/1648\/files\/57fa7efe-8c63-4b6d-b1d7-7948eaa4c0c4.png?v=1780681895","url":"https:\/\/shop.myrmshop.rotkaeppchen-mumm.de\/products\/2024-elena-walch-chardonnay","provider":"MyRM Shop","version":"1.0","type":"link"}