{"product_id":"palmer-co-champagner-extra-reserve","title":"Palmer \u0026 Co Champagner Extra Réserve","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBei der Palmer \u0026amp; Co Extra Réserve ist Geduld keine Tugend, sondern Teil des Rezepts. Rund sechs Jahre verbringt der Champagner auf der Hefe in den tiefen Kreidekellern von Reims. Seine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier enthält außerdem einen hohen Anteil an Reserveweinen, die ihr zusätzliche Tiefe verleihen. Nach der traditionellen Flaschengärung sorgt eine sehr niedrige Dosage dafür, dass die lange Reife nicht von Süße überdeckt wird. Das Ergebnis ist ein Extra Brut mit cremiger Finesse und bemerkenswerter Präzision.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIm Glas schimmert die Extra Réserve leuchtend goldgelb, durchzogen von einer feinen und ausdauernden Perlage. Kandierte Zitrusschalen, reife Orange und getrocknete Früchte verbinden sich im Duft mit Akazienhonig, gerösteten Nüssen und warmer Brioche. Am Gaumen treffen cremiger Schmelz und lebendige Frische aufeinander. Zitrone, weißer Apfel und eine salzige Kreidenote geben klare Konturen, während kandierter Ingwer und feine Röstwürze das lange, trockene Finale begleiten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAls hochwertiger Aperitif setzt die Extra Réserve bereits für sich ein Ausrufezeichen. Ihre mineralische Frische begleitet Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi und geräucherten Lachs, während die reifen Hefe- und Röstnoten auch zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder mildem Hartkäse passen. Bei 8 bis 10 °C serviert, empfiehlt sie sich für den feierlichen Empfang ebenso wie für ein anspruchsvolles Menü. Die lange Hefereife macht sie bereits jetzt vielschichtig; ihre Säure und Struktur geben ihr zugleich Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"MyRM Shop","offers":[{"title":"211172","offer_id":57447693517180,"sku":"211172","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/3979\/1648\/files\/7a433cf2-17e1-40d0-b24d-fe873ae88703.png?v=1789470628","url":"https:\/\/shop.myrmshop.rotkaeppchen-mumm.de\/products\/palmer-co-champagner-extra-reserve","provider":"MyRM Shop","version":"1.0","type":"link"}